mercredi 26 octobre 2016

J'aime...


- le jardin fraîchement tondu,
- quelques feuilles mortes qui tombent négligemment,
- les feuilles rouges du liquidambar,
- les boules de buis bien vertes, constantes au fil des saisons,
- les dernières roses qui s'épanouissent,
- les asters qui fanent doucement et dont le feuillage prend de belles couleurs automnales,
- les graminées à contre-jour,
- les larges feuilles des hostas qui jaunissent et éclairent le parterre nord,
- les ganivelles qui grisent doucement,
- les haies taillées pour la dernière fois de l'année,
- les fleurs des sedums, fièrement érigées, qui rougissent et prennent des nuances étonnantes.

Ouaip', j'aime l'automne !

vendredi 21 octobre 2016

Welsh cakes...

Pour le petit déjeuner, en l'absence de pain frais, j'ai désormais plusieurs options : 
- les pancakes d'abord, un peu long à préparer à cause des blancs en neige, de la levure de boulanger qui doit reposer et d'une cuisson individuelle, mais tellement bons !
- les scones prêts en 5 minutes chrono et délicieusement anglais avec une pointe de crème fouettée et de la confiture,
- et les welsh cakes, un mélange des deux recettes précédentes : des scones cuits à la poêle !


On a testé cette nouvelle recette ce matin. Dans la recette originale, il y a des raisins secs mais personne, à part moi, n'est très fan de raisins secs à la maison. Donc, pas de raisins secs... Mais je la testerais bien avec des pépites de chocolat la prochaine fois.

Pour une douzaine de welsh cakes (soit 6 personnes)
- 225 g de farine
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- une poignée de raisins (ou de pépites de chocolat) en option
- une cuillère à soupe de lait si la pâte est trop sablée...

On mélange tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant l’œuf, le beurre et le lait en dernier. Si vous mettez des raisins (ou du chocolat), c'est maintenant. Formez ensuite une belle boule de pâte puis étalez-la sur une épaisseur d'environ 1 centimètre. Avec un emporte-pièce (ou un verre), faites une douzaine de galettes qui seront cuites à la poêle, à feu doux, avec un peu de matière grasse. C'est prêt !

La texture est très sablée, proche du scone mais le welsh cake est beaucoup plus sucré. A priori, il se mange avec une pointe de beurre fondu (demi-sel de préférence) et éventuellement saupoudré de sucre...  

Bon appétit !




mercredi 12 octobre 2016

Paniers d'automne...

Tandis que le froid et l'automne semblent vouloir s'installer au jardin, j'ai décidé de renouveler les plantes des paniers en osier qui commencent à vieillir. Certains ont près (plus ?) de 5 ans et ce n'est déjà pas si mal pour des contenants qui ne rentrent jamais...

J'ai commencé par les jardinières rectangulaires de devant, la petite et les deux grandes. 



 Puis j'ai attaqué les paniers de derrière. En fait, je n'ai fait que le rond que j'adore !



En automne, je privilégie les feuillages plus que les fleurs, même si une petite touche de couleur(s) est toujours la bienvenue... Il y a encore du boulot mais les vacances approchent, j'aurai plus de temps. Je pourrai notamment planter les bulbes de printemps achetés cette semaine (ails et jonquilles pour le moment), tondre, tailler les haies (pour la dernière fois j'espère !) et planter les derniers bacs. Ou les ranger... On verra !

Bonne semaine !

lundi 10 octobre 2016

Muffins pommes, poires, noix, chocolat blanc...

Alors c'est vrai, cette recette n'est compatible avec aucun régime... Hypocalorique, hyperprotéiné, hypoglucidique, dissocié, rien à faire, pas moyen de caler cette recette dans un projet de perte de poids ! Mais en terme de bonheur, de plénitude et d'utilisation pragmatique des fruits de saison, vous ne trouverez pas mieux...


Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 40 g de beurre fondu
- 40 g de sucre
- une pincée de sel
- 110 g de farine
- 20 g de maïzena
- 1 sachet de levure
- des pommes (2 ou 3)
- des poires (2 ou3)
- une demi-tablette de chocolat blanc
- une poignée de cerneaux de noix

Mélanger tous les ingrédients puis ajouter les pommes et les poires épluchées et coupées en petits morceaux, ainsi que les cerneaux de noix. Prévoir un carré de chocolat blanc par muffin. Cuire une vingtaine de minutes à 180° et voilà une douzaine de muffins qui ne feront pas long feu ! 

Bon appétit !